Peru, Cajamarca
Utveckla hållbara perspektiv för producenter av kvalitetskaffe
Resultat
”För oss som odlare var projektet mycket viktigt eftersom vi lärde oss hur vi kan förbättra vårt produktionssystem, hur vi ska behandla kaffet för att få kvalitetskaffe och även hur vi ska marknadsföra vår produkt. Kartläggningen av kaffe var viktig för oss för att vi skulle förstå vad kvalitet verkligen innebär och hur olika faktorer, särskilt felaktiga skörde-metoder och efterbehandlingsmetoder, kan förstöra det färdiga kaffets kvalitet. När vi förstod vilken potential vårt kaffe har, motiverade det oss att fokusera på att producera kvalitetskaffe.
Utbildningen om hållbarhet var mycket viktig och gjorde det lättare för oss att uppfylla kraven i certifieringsprogrammet. På odlarskolan (Farmer Field Schools) lärde vi oss grundläggande administration och lantbruksekonomi. Vi betraktar nu gården som något speciellt och enastående, som något mer än bara en gård - det är ett företag. Nu för vi bok och fattar beslut grundade på analys. Undan för undan ser vi resultatet av våra ansträngningar”, säger José Miguel Jaramillo Portilla, odlare i Asociación del Vicúa.
Portilla är en av de 250 odlare som deltog i ICP:s projekt. Nästan 6 500 odlare och deras familjer i regionen har direkt eller indirekt haft nytta av kvalitetskartläggningen, eftersom småodlarorganisationerna i regionen förstod hur viktigt det är med kvalitet och började fokusera på så kallad ”cup quality”. En del odlare fick också tillfälle att arbeta som koppnings¬experter för COINCA. Därmed har det här pilotprojektet haft dramatiskt positiva effekter på kaffet från den norra regionen i Peru, effekter som också spridit sig.
Utmaning
På grund av svåra erosionsproblem blir hållbart jordbruk en verklig utmaning i regionen. Småodlarna i bergsområdena Jaén, San Ignacio och Bagua äger gårdar som i genomsnitt är 10 ha och som ger en kaffeavkastning på cirka 9 qq/ha. De främsta problemen i regionen är ökande fattigdom och växande förbrukning av naturresurser som skog, mark och vatten.
Dessa förhållanden ger låg jordbruksproduktion, landanvändning som inte är anpassad efter de rådande förhållandena och en brist på kunskap om hur man kan utnyttja den potential för utmärkt kaffekvalitet som finns i regionen.
Vidtagna åtgärder
Projektet koncentrerades på utvalda odlargrupper i olika områden som blev representanter för odlarmajoriteten i regionen vad gäller jordbrukssystem och social struktur. Odlarna stöddes exempelvis med förberedelse av en kvalitetskartläggning i kombination med en databas, förbättrad kaffeodling och kaffekvalitet, införande av systematisk kvalitetsstyrning för kaffe, förstärkning av småodlarorganisationerna CENTROCAFE och COICAFE, anpassning till och genomförande av standarder för hållbar kaffeproduktion, kunskapsutbyte inom processteknologi samt rådgivning och utbildning på handelsområdet.
Tillsammans med detta begränsade antal odlare utvecklades viktiga kunskap och erfarenheter. Efter validering kommer de bästa metoderna i varje steg i kedjan att vidarebefordras till de andra odlarna med hjälp av den regionala rådgivnings-verksamheten. Målet är att främja hållbara metoder inom kaffesektorn för att uppnå påtagliga vinster för odlarna och deras familjer. Samordning och utbyte mellan institutioner ingår därför i ICP:s arbete i projektområdet.